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作者
Minzhen Zhang,
Lin Wang,
Xiaoyu Zou,
Ru Song
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-01
卷期号：156: 110372-110372
被引量：34
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110372
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