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Application of various hydrocolloids in fruit-based beverages to improve their properties: A review

食品科学果汁化学

作者

Mohammad Rastegarpour,Helya Hakimi,Nikta Chamaani,Maedeh Jabarzadeh Marand,Fatemeh Zendeboodi,Sara Sohrabvandi,Elham Khanniri

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-06-13 卷期号：318 (Pt 4): 145251-145251 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.145251

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