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AI technology in smart drying of foods: A critical review of research and applications
计算机科学
作者
Zhe Wang,
Min Zhang,
Arun S. Mujumdar,
Jiacong Lin,
Dongxing Yu
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2025-05-14
卷期号：103: 104052-104052
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.104052
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