Preparation, In vitro evaluation of calcium transport, and chelation mechanism of rice bran peptide-calcium chelate

螯合作用 体外 化学 麸皮 生物化学 机制(生物学) 有机化学 认识论 哲学 原材料
作者
Hongyan Li,W. J. Guan,Youjia Guo,Gengjie Cui,Meng Du,Yangyang Wen,Jing Wang,Baoguo Sun
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:71: 107030-107030 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107030
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