Revealing the influence of oat β-glucan on the structural properties and digestive characteristics of rice starch: A perspective on different molecular weights
葡聚糖
淀粉
透视图(图形)
食品科学
化学
阿韦纳
生物化学
生物
植物
计算机科学
人工智能
作者
D. L. Guo,Minming Xu,Di Long,Jiali Shi,Jiayue Guo,Yao Hu,Siyuan Liu