Microwave pre-treatment of niger (Guizotia abyssinica) seeds: Impact on stability, physicochemical characteristics, bioactive and fatty acid profiles of extracted oil

化学 脂肪酸 食品科学 食用油 传统医学 生物化学 医学
作者
Shyam Sundar,Balwinder Singh,Amritpal Kaur
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:135: 106678-106678 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.106678
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