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作者
Xu Yuan,
Quanhong Lu,
Huiqian Wang,
Andi Febrisiantosa,
Yang Hu,
Longteng Zhang,
Xianxiang Chen,
Lulu Zhu,
Chuan Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-17
卷期号：174: 112366-112366
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112366
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