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Development and swallowability evaluation of easy-to-swallow anthocyanin-loaded ROS-responsive hydrogels
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作者
Yumeng Wang,
Siyi Tang,
Meili Xin,
Zhiying Li,
Guoli Ao,
Xu Xie,
Yihan Li,
Zijing Li,
Zeming Wang,
Xilin Wu,
Jinlong Tian,
Bin Li
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2025-08-01
卷期号：104: 104138-104138
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.104138
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