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Quality evaluation of delavayi juice pasteurized using a novel continuous high pressure processing technology: A combined numerical simulation and experimental analysis

巴氏杀菌 质量（理念） 计算机科学 工艺工程 食品科学 化学 工程类 物理 量子力学
作者
Shao-ying Zhang,Chaofan Guo,Sakamon Devahastin,Zibo Song,Xiao Hu,Junjie Yi
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 117481-117481
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.117481
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