Analysis of aroma-active compounds in different wheat flour mill streams using dynamic headspace extraction and comprehensive two-dimensional gas chromatography–olfactometry–mass spectrometry

嗅觉测定 芳香 色谱法 质谱法 萃取(化学) 化学 气相色谱-质谱法 气相色谱法 食品科学
作者
Wanli Qiang,Huijuan Sun,Xu Ren Huang,Huanlu Song,Xin Ying,Xinyu Wang,Yan Li,Ruixue Zhang,Hui Xue
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:: 107241-107241
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107241

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