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Microencapsulated phenolic compounds from organic coffee husk: Impacts on human gut microbiota and in vitro prebiotic potential

益生元 去壳 食品科学 体外 化学 肠道菌群 生物技术 生物 生物化学 植物
作者
Gezaíldo Santos Silva,Flávia Izabely Nunes Moreira,Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque,Thaianaly Leite Abreu,Eike Guilherme Torres de Souza,Layane Rosa da Silva,Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques,Mércia de Sousa Galvão,Marcos dos Santos Lima,Evandro Leite de Souza,Marta Suely Madruga,Louise Emy Kurozawa,Taliana Kênia Alencar Bezerra
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-12-30 卷期号：201: 115597-115597
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115597
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