Computer simulation of ready-to-eat rice reheating on a microwave oven: Application of dielectric mixture equations in foods of varying porosity ratio

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作者
Andrés Abea,Chihiro Sugihara,Yvan Llave,S. Sudou,Mark Anthony Redo,María Dolors Guárdia,Israel Muñoz,Mika Fukuoka
出处
期刊:Journal of Food Engineering [Elsevier]
卷期号:398: 112598-112598
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2025.112598

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