Extrusion-controlled lipid retention and distribution of wheat germ and its application combining exogenous starch

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作者

Ruihao Niu,Jingyi Wang,Jianwei Zhou,Huan Cheng,Jianle Chen,Wenjun Wang,Donghong Liu,Enbo Xu

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2024-05-07 卷期号：379: 112128-112128 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2024.112128

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