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Bio-Preservation Potential and Antimicrobial Activity of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria Isolated from Ethiopian Traditional Fermented Dairy Products

单核细胞增生李斯特菌细菌素屎肠球菌益生菌生物保留乳酸乳球菌食品科学抗菌剂微生物学生物李斯特菌防腐剂乳球菌植物乳杆菌乳酸细菌抗生素遗传学

作者

Desalegn Amenu,Ketema Bacha

出处

期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Science+Business Media]
日期：2024-06-10 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1007/s12602-024-10272-w

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