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Biochemistry of lactone formation in yeast and fungi and its utilisation for the production of flavour and fragrance compounds
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作者
Cynthia Romero‐Guido,
Isabel Belo,
Thi Minh Ngoc Ta,
Lan Cao‐Hoang,
Mohamed Alchihab,
Nelma Gomes,
Philippe Thonart,
J. A. Teixeira,
Jacqueline Destain,
Yves Waché
出处
期刊：
Applied Microbiology and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2010-10-27
卷期号：89 (3): 535-547
被引量：148
链接
nih.gov
uliege.be
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00253-010-2945-0
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