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Solubilisation of soybean oil in microemulsions using various surfactants

作者

John Flanagan,Katrine Kortegaard,David N. Pinder,Thomas Rades,Harjinder Singh

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2005-08-04 卷期号：20 (2-3): 253-260 被引量：86

链接

scopus.comdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2005.02.017

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