Oat β-glucan and xylan hydrolysates as selective substrates for Bifidobacterium and Lactobacillus strains

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作者
Johanna Jaskari,Pia Kontula,A. Siitonen,H. Jousimies-Somer,T. Mattila-Sandholm,Kaisa Poutanen
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:49 (2): 175-181 被引量:287
标识
DOI:10.1007/s002530051155
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