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Exogenous ATP alleviated aroma fading by regulating LOX pathway and fatty acids synthesis in ‘Nanguo’ pears after refrigeration

芳香成熟脂氧合酶能量电荷化学酰基转移酶食品科学醇脱氢酶梨生物化学园艺酶生物腺苷酸激酶

作者

Lei Zhang,Jun‐Wei Wang,Guo-de Li,Xin Zhou,Weiwei Fu,Yangao Jiang,Ting Liu,Shujuan Ji

出处

期刊：Scientia Horticulturae [Elsevier BV]
日期：2018-06-23 卷期号：240: 522-529 被引量：30

标识

DOI：10.1016/j.scienta.2018.06.062

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