Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on quality of button mushrooms (Agaricus bisporus) packaged in different packaging materials

双孢蘑菇 食品科学 风味 鲜味 化学 呼吸速率 蘑菇 褐变 蘑菇 保质期 呼吸 植物 生物
作者
Bingxin Sun,Xi Chen,Guang Xin,Suyi Qin,Mo Chen,Fengli Jiang
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:159: 111023-111023 被引量:29
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2019.111023
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