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Decoding the geographic flavor of Enshi bacon via network centrality analysis

风味中心性食品科学钥匙（锁）计算机科学相关性化学质量（理念）愈创木酚主成分分析数学机制（生物学）

作者

Jing Zhang,Hong Deng,Xiaoyun Xu,Yu Liu,Zheng Xing,Ting Wu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-04-11 卷期号：516: 149113-149113

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149113

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