Polysaccharides in food industry

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作者
Mahmoud Nasrollahzadeh,Zahra Nezafat,Nasrin Shafiei,Fahimeh Soleimani
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier BV]
卷期号:: 47-96 被引量:17
标识
DOI:10.1016/b978-0-323-89970-3.00002-0

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