化学
吸附
水解
乙酰化
麸皮
淀粉酶
纤维素酶
食品科学
生物化学
酶
有机化学
基因
原材料
作者
Yajun Zheng,Bufan Xu,Panqi Shi,Hailong Tian,Yan Li,Xueying Wang,Song Wu,Pengfei Liang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2021-08-18
卷期号:368: 130883-130883
被引量:108
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.130883
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