菊芋
向日葵
漂白
菊粉
食品科学
化学
多酚氧化酶
功能性食品
植物
园艺
向日葵
生物
生物化学
过氧化物酶
酶
作者
Junko S. Takeuchi,Toshio Nagashima
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-11-21
卷期号:126 (3): 922-926
被引量:69
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.11.080
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