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作者
Dimitrios Zabaras,
M. H. Gordon
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2003-10-15
卷期号:84 (3): 475-483
被引量:61
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2003.07.029
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