Flowering in aged white tea: Recovering umami taste and amplifying of stale aroma

鲜味芳香品味白色（突变）食品科学生物植物化学生物化学基因

作者

Wan Zhu,Xinyu Feng,Yani Pan,Haowei Guo,Yunqing Liu,Xingchen Lin,Fangyuan Fan,Shuying Gong,Ping Chen,Qiang Chu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-15 卷期号：465: 141649-141649 被引量：1

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141649

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