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Potential prebiotic properties and proliferation mechanism of fermented milk-derived polypeptides

益生元 机制（生物学） 发酵 食品科学 化学 生物化学 生化工程 物理 量子力学 工程类
作者
Lu Cheng,Feng Wang,Yuqiao Guo,Qiwei Du,Xiaoqun Zeng,Zhen Wu,Yuxing Guo,Maolin Tu,Daodong Pan
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-09-16 卷期号：463 (Pt 3): 141335-141335 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141335
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