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Co-encapsulation: an effective strategy to enhance the synergistic effects of probiotics and polyphenols

封装（网络）多酚化学业务食品科学传统医学计算机科学医学生物化学抗氧化剂计算机安全

作者

Mengjie Ma,Yueyue Liu,Yannan Chen,Shuaizhong Zhang,Yongkai Yuan

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-02-19 卷期号：158: 104927-104927 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.104927

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