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作者
Mengjie Ma,
Yueyue Liu,
Yannan Chen,
Shuaizhong Zhang,
Yongkai Yuan
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-02-19
卷期号：158: 104927-104927
被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104927
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