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Comparative study of Idesia polycarpa Maxim cake meal polysaccharides: Conventional versus innovative extraction methods and their impact on structural features, emulsifying, antiglycation, and hypoglycemic properties

食品科学 化学 餐食 萃取（化学） 多糖 色谱法 传统医学 有机化学 医学
作者
Xin Shi,Xuemei Zhang,Lisha Wang,Yonghui Ge,Guangjing Chen
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-02 卷期号：471: 142745-142745 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142745
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