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作者
Siqi Li,
Yang Zhiyuan,
Ming Yang,
Wei Wang,
Yu-Ru Wu,
Yibin Zhou,
Kang Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-16
卷期号：163: 111095-111095
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111095
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