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作者

Wei Yan,Yinxiu Jiang,Mengqiu Liu,Xinrun Zhang,Sheng Guo,Shulan Su,Yang Pan,Zheng Qiu,Xia Zhang,Jin‐Ao Duan,Fang Zhang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 111608-111608

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111608

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