Advancements in rapid and non-destructive approaches for quality assessment of fried foods and frying oil

食用油 食品科学 食品质量 食物成分数据 质量(理念) 质量评定 环境科学 业务 化学 营销 哲学 橙色(颜色) 认识论 公制(单位)
作者
Jacob Tizhe Liberty,Md. Hafizur Rahman Bhuiyan,Michael Ngadi
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:: 107839-107839
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107839
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