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Enhanced antioxidant activity of low-molecular-weight hyaluronan-based coatings amended with EGCG for Torreya grandis kernels preservation
抗氧化剂
化学
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作者
Wang Lu,
Yan He,
Yingying Zhou,
Huiqin Xie,
Xin Y. Mei,
Jinsong Zhao,
Qizhen Du,
Peng Jin,
Dongchao Xie
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-05
卷期号：478: 143742-143742
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143742
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