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Global trends and challenges in salt reduction: Exploring odor-induced saltiness enhancement as a strategy to reduce salt intake

气味 盐（化学） 还原（数学） 食品科学 环境科学 业务 化学 数学 有机化学 几何学
作者
Jinxue Hou,Jichao Huang,Tianran Huang,Xin Dong Guo,Ming Huang
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-04-16 卷期号：160: 105030-105030 被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105030
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