明胶
复合数
卡拉胶
酪蛋白
纳米颗粒
没食子酸表没食子酸酯
材料科学
化学工程
没食子酸
复合材料
化学
食品科学
多酚
核化学
纳米技术
有机化学
工程类
抗氧化剂
作者
Hongcai Li,Mingran Yang,Yunfeng Jia,Wenzhi Lei,Yike Han,Xingnan Wang,Yuanye Liu,Zhenpeng Gao
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101545
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