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Recent Advances on the Generation, Stabilization, and Potential Applications of Double Emulsions Based on the Microfluidic Strategy
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作者
Xiangying Wei,
Xiaolin Yao,
Juan Yue,
Guoliang Li,
Ning Liu,
Dan Li,
Dan Yang,
Yapeng Fang,
Katsuyoshi Nishinari,
Mouming Zhao
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-11-06
卷期号：16 (1): 129-145
被引量：3
标识
DOI：10.1007/s12393-023-09361-3
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