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Metabolomics reveals exopolysaccharide synthesis in Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 53103 under osmotic stress and its impact on cell surface architecture

渗透性休克 化学 渗透压 生物化学 鼠李糖乳杆菌 细胞壁 分泌物 生物物理学 细胞膜 代谢组学 细胞 生物合成 细菌细胞结构 产量（工程） 钠 渗透脱水 细菌 代谢途径 代谢组 渗透调节 多糖 细胞生物学
作者
Xiaona He,Min Chen,Xingjun Fan,Xingjun Fan,Ying Gu,Yongliang Zhuang,Yangyue Ding,Xuejing Fan,Xuejing Fan
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-10-01 卷期号：73: 107695-107695
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107695
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