Effects of radio frequency treatment on postharvest quality of Agaricus bisporus: synergistic regulation of sucrose and fatty acid metabolism key pathways and physiological responses

采后 双孢蘑菇 蔗糖 化学 钥匙(锁) 食品科学 新陈代谢 生物化学 生物 植物 生态学 蘑菇
作者
Wenqing Gou,Kewei Meng,Jialin Chen,Lili Deng,Jian Ming,Lanhua Yi,Kaifang Zeng,Wenjun Wang
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:230: 113835-113835
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2025.113835
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