浸泡
DPPH
化学
抗氧化剂
食品科学
多酚
淀粉酶
IC50型
EC50型
α-葡萄糖苷酶
绿茶
抑制性突触后电位
生物化学
酶
生物
体外
神经科学
作者
Shuyuan Liu,Zeyi Ai,Fengfeng Qu,Yuqiong Chen,Dejiang Ni
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2017-04-26
卷期号:234: 168-173
被引量:73
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.04.151
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