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Genomic and Transcriptomic Insights into Exopolysaccharide Biosynthesis and Low-Temperature Fermentation Performance of Lactiplantibacillus plantarum L75 from the Alpine Region of the Qinghai-Tibetan Plateau

转录组生物合成发酵生物高原（数学）生物化学食品科学基因化学代谢途径细菌代谢组遗传学植物代谢组学新陈代谢基因组学基因组多糖

作者

Hu Chen,Rina Su,Ying Liang,Dongmei Xu,Mengya Jia,Qiang Li,Zohreh Akhavan Kharazian,Xusheng Guo

出处

期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
日期：2026-01-29

标识

DOI：10.1021/acs.jafc.5c14900

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