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Deep eutectic solvent-assisted ultrasound extraction of Aronia melanocarpa anthocyanins: efficiency, stability, and molecular interaction mechanisms
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作者
Xinran Lv,
Tianxiao Chen,
Ziye Zhu,
Lichen Zhang,
Zhongwei Wu,
Shujuan Wang,
Xiangyu Sun,
Tingting Ma
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-07-14
卷期号：525 (Pt 2): 150423-150423
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150423
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