A multiple-step strategy for screening Saccharomyces cerevisiae strains with improved acid tolerance and aroma profiles

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作者
Tiantian Tian,Dianhui Wu,C. E. Ng,Hua Yang,Junyong Sun,Jianming Liu,Jian Lu
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:104 (7): 3097-3107 被引量:33
标识
DOI:10.1007/s00253-020-10451-z
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