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A Superefficient Ochratoxin A Hydrolase with Promising Potential for Industrial Applications

赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素 化学 水解酶 酶 赭曲霉毒素 计算生物学 真菌毒素 生化工程 生物 生物化学 生物技术 环境科学 工程类
作者
Han Luo,Wang Gan,Nan Chen,Zemin Fang,Yazhong Xiao,Min Zhang,Khishigjargal Gerelt,Yingying Qian,Ren Lai,Yu Zhou
出处
期刊：Applied and Environmental Microbiology [American Society for Microbiology]
日期：2021-11-17 卷期号：88 (2) 被引量：43
链接
nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1128/aem.01964-21
摘要
Ochratoxin A (OTA) can result in various toxicological effects and widely contaminates agro-products and feedstuffs. OTA detoxifications by microbial strains and bio-enzymes are significant to food safety.
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