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Oxidative stability of margarine enriched with different structures of β -sitosteryl esters during storage
化学
氧化磷酸化
食品科学
生物化学
作者
Worawan Panpipat,
Manat Chaijan,
Zheng Guo
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2018-01-17
卷期号:22: 78-84
被引量:23
链接
forskningsportal.dk
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2018.01.009
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