Effects of different freshness on the quality of cooked tuna steak

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作者
Hanlin Miao,Qin Liu,Hairong Bao,Xichang Wang,Song Miao
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:44: 67-73 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2017.07.017
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