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Characterizing the cellular structure of air and deep fat fried doughnut using image analysis techniques
作者
Arash Ghaitaranpour,
Mohebbat Mohebbi,
Arash Koocheki
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2018-06-06
卷期号：237: 231-239
被引量：30
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2018.06.006
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