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Exopolysaccharides from olive brines could reduce the adhesion of ETEC K88 to intestinal epithelial cells
粘附
化学
碳酸钙-2
微生物学
食品科学
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生物化学
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有机化学
作者
Yanan Zhu,
Gemma González‐Ortiz,
Rufino Jiménez‐Díaz,
Míriam Pérez‐Trujillo,
Teodor Parella,
Paola López-Colom,
Susana M. Martín–Orúe
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2018-01-01
卷期号：9 (7): 3884-3894
被引量：12
链接
handle.net
csic.es
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo00690c
摘要
Exopolysaccharides produced during green olive fermentation reduce the attachment of ETEC K88 to IPEC-J2 cells, suggesting their potential in the prevention or treatment of diarrhoea.
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