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作者
Hind Chaaban,
Irina Ioannou,
Latifa Chebil,
Manel Slimane,
Christine Gérardin,
Cédric Paris,
Céline Charbonnel,
Leila Chekir,
Mohamed Ghoul
出处
期刊：
Journal of Food Processing and Preservation
[Wiley]
日期：2017-02-07
卷期号：41 (5): e13203-e13203
被引量：288
链接
doi.org
univ-lorraine.fr
doi.org
标识
DOI：10.1111/jfpp.13203
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