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作者
Feby Carmen,
Christine Francès,
Laurie Barthe
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2023-06-17
卷期号：138: 339-354
被引量：32
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2023.06.014
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