食品科学
淀粉
消化(炼金术)
化学
沸腾
水解
马铃薯淀粉
生物化学
色谱法
有机化学
作者
Daniela Freitas,Laura G. Gómez‐Mascaraque,Steven Le Feunteun,André Brodkorb
出处
期刊:Food structure
[Elsevier BV]
日期:2023-10-01
卷期号:38: 100355-100355
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foostr.2023.100355
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