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Regulatory challenges and industrial applications of phages and phage-encoded enzymes for food safety
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作者
Xiaoyu Wang,
Aminu Abdullahi Mahmoud,
Mahmoud Elafify,
Song Zhang,
Xinyu Liao,
Tian Ding,
Juhee Ahn
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2025-10-15
卷期号：181: 111788-111788
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111788
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